お料理会

山のテーブルさんと畑の会によるお料理会を開催しました。7月開催の夏野菜に続き秋野菜編です。

まずは畑ツアー。イノシシに荒らされてしまった畑のありのままをみんなで見学。

そのあとはダイコン、カブ、ホウレンソウなどを収穫し調理です。調理は對中さんに教えていただきましました。

ダイコンがメイン。ダイコンがメインになるの？！と思ったら本当にメインになりました。

ダイコンの使い方、火の入れ方、出汁の合わせ方で変わるんですね。